Cómo cotizar catering para eventos

Cotizar catering para eventos en Argentina sin desglosar menú, vajilla, mozos y traslado es pelear después por “faltó el postre” o por horas extra del staff. Corporativos, casamientos y lanzamientos tienen ritmos distintos. El presupuesto tiene que hablar de servicio, no solo de comida.

Pedí cantidad de invitados, estilo (cocktail, seated, food stations), restricciones alimentarias, horario y si el venue cobra corkage o tiene cocina. En el presupuesto, ofrecé menús escalonados y clarificá IVA/servicios.

Ítems que no pueden faltar en un presupuesto de catering

Separá comida/bebida, personal de servicio, vajilla/mobiliario, logística, seguros y horas extra. Si hay barra de tragos, va aparte. Explicitá degustación paga o bonificada según ticket.

• Menú por persona (opciones)
• Bebidas y barra (si aplica)
• Mozos / chefs en vivo
• Vajilla, mantelería, estacionamiento técnico
• Traslado y montaje
• Horas extra de servicio

Con Presupuesto Simple presentás menús con totales claros, enviás a novias, empresas y productoras, y seguís la apertura. Cuando suman 20 invitados o un station dulce, actualizás ítems. Ideal para catering de cualquier escala que quiera verse profesional.

Seña, degustación y conteo final

Seña para reservar fecha. Conteo final de invitados con fecha de corte. Degustación con valor bonificable. Desperdicio y leftover: política escrita. Alergias graves: responsabilidad compartida si no avisaron.

El catering se disfruta cuando la operación ya estaba presupuestada con precisión.

Cotizá servicios gastronómicos con este orden y vas a cerrar más eventos con menos estrés.

Si querés profesionalizar este flujo, creá tu cuenta gratis en Presupuesto Simple y empezá a enviar cotizaciones claras por WhatsApp o email. También podés ver una demo antes de decidir.